26 de febrero del 2024

Salud

 

PARA LOS AMANTES de la buena mesa, el umami no es solo uno de los cinco tipos de sabores además de salado, dulce, ácido y amargo. Es, sobre todo, la “esencia de la delicia” —por su significado en japonés—, un elemento que profundiza, de manera milagrosa, el sabor de los alimentos. Desde cuando, en 2002, científicos identificaron los receptores del gusto umami en la lengua humana, este es oficialmente un sabor que se disfruta en todo el mundo.

Antes de entrar en materia sobre los beneficios y desventajas de consumir leche de vaca y sus derivados, es clave partir de su definición más básica, la que se encuentra en cualquier diccionario: “Fluido biológico que segregan las hembras de los mamíferos y cuyo papel es aportar los nutrientes y la energía necesarios para el crecimiento y desarrollo de las crías durante los primeros meses de vida”.

Artículo publicado en septiembre del 2012. 

*Artículo publicado en febrero de 2021.

¿QUÉ SIENTE cuando llega la hora de dormir? ¿Felicidad o algo más parecido a la angustia? Si le ocurre esto último, puede que algo ande mal con sus hábitos de sueño, o que exista alguna interferencia en el ambiente que perturbe su dormir.

*Artículo publicado en la edición impresa de marzo de 2022.

LA RELEVANCIA de la obesidad en el mundo contemporáneo es tal que cubre tanto la esfera privada como la de la salud pública. Permea la salud física y mental de las personas, pero también la representación política del cuerpo y hasta el espinoso campo de la desigualdad socioeconómica. 

 

*Artículo publicado originalmente en la revista impresa de enero del 2021.

La diversidad funcional comprende un espectro tan amplio de características, condiciones o situaciones que los recursos para su atención psicológica son igualmente variados. Uno de dichos recursos es el de recurrir a la presencia de un animal en el proceso. El propósito fundamental es que se teja un vínculo afectivo entre este último y la persona, con lo cual resulte reforzada la terapia. Quienes cuentan con alguna diversidad física, mental o cognitiva son potenciales beneficiarios, así como también personas mayores o con enfermedades crónicas y degenerativas.

 

El evento, que es de carácter gratuito, contará con la participación de 19 expertos multidisciplinarios de Colombia, Costa Rica, Venezuela, Guatemala y Puerto Rico como Catalina Aristizábal, Valentina Lizcano, Isabel Cristina Estrada, Juan Manuel Barrientos, María Victoria 'Toya' Montoya, Santiago Molano, Augusto Castro Herrera  ('Tin Castro), atleta olímpico y campeón de BMX, Laura Romero, Pablo Naranjo, Ana Isabel Santamaria (yogaalalma), Ángulo, Johanna Losada, Sara Constantino, Johanna Ortiz, Marcela Tachez, Paula L