Restaurantes

Durante la semana del 16 de octubre, mientras ojeaba la edición en línea del periódico El País (de España), me topé con una nota que me dejó sorprendido. Se titulaba: ¿4.500 euros por un plato de ñoquis? Cómo dilapidan su dinero los milmillonarios.

*Artículo publicado originalmente en la edición impresa de agosto de 2019. 

Medellín: El Poblado

 

 

 

 

 

Bogotá: Zona G

 

 

 

Bogotá: Parque de la 93 y Zona Rosa

Entre Cartagena, Barranquilla y Santa Marta: Caribe total

 En Santa Marta, en el Hotel Irotama Resort

El romántico

El Restaurante Azafrán, del Hotel Capital

Ubicado en un ambiente fantástico, en el décimo piso del hotel, este lugar se especializa en comida colombiana contemporánea. Nada mejor que degustar los rollitos de sobrebarriga, una creación del chef William Malver: la sobrebarriga se cocina a baja temperatura durante cuatro o cinco horas, haciendo que la carne quede muy blanda y con muy buen sabor; acompaña esta delicia una salsa de chontaduro con queso.