Pescado

La de pescado es una de las carnes más saludables que podemos consumir. Tiene omega 3, proteína y nutrientes fundamentales para nuestro organismo. Es baja en grasa, fácil de digerir y, para completar, es deliciosa.

Acá veremos diferentes técnicas de cocción que les podemos aplicar a los peces. Aunque no las podemos mostrar todas en estas pátinas, me gustaría resaltar la confitada y el escabeche,   que faltaron y son muy sabrosas. Acá van algunas de mis favoritas: