Alioli

La Boquería es el mercado principal de Barcelona. Situado en La Rambla, este centro de comercio representa fielmente a la cultura catalana: es un sitio casual, espontáneo, complejo y contradictorio. Les advierto que soy un cocinero apasionado por las plazas de mercado, y en Colombia la cocina y la fotografía me han llevado a viajes llenos de color, aromas, personajes pintorescos y paisajes dignos del realismo mágico.