Caribe
En las últimas décadas del siglo XIX la naciente república de Colombia inició una lenta recuperación tras un periodo de profunda crisis política y económica debida a las luchas de independencia y a los constantes choques entre los grupos políticos liberal y conservador. La reactivación económica fue apoyada por la comercialización de productos agrícolas y una primera industrialización. Este periodo fue un momento crucial para la construcción del Estado Nación y para el desarrollo económico y urbano.
Platanitos tentación
Ingredientes para 4 personas
2 plátanos maduros
1,5 litros de Kola Román
10 cucharadas de azúcar
2 astillas de canela
Clavo de olor, anís y pimienta dulce al gusto
Esta fiesta, que sigue siendo la expresión de la cultura popular del Caribe, sobrevive en medio de las vicisitudes de hombres y mujeres que habitan las riberas de los ríos como el Magdalena o las ciénagas como la de Saloa.
Hasta el 30 de enero
Biblioteca Pública Virgilio Barco. Av. Cra. 60 No. 57-60. Tel.: 3158890. Entrada libre.