30 de noviembre del 2022
Jose Iskandar @food.o.grafo
Jose Iskandar @food.o.grafo
18 de Noviembre de 2022
Por:
Redacción Credencial

¡Campeona! Dianna Bernal mereció el primer lugar del concurso World Class Bartender. Nos regaló tres recetas, cada una con un destilado diferente. *Imágenes de referencia. 

Tres cocteles fáciles de la mejor bartender de Colombia

*Publicado originalemente en mayo del 2022. 

Dianna Bernal clasificó para representar al país en la gran final mundial de bartenders, que tendrá lugar en septiembre, en Australia. Entre los jurados del capítulo nacional, concluido a principios de mayo, estaban Harry Sasson, Alejandro Gutiérrez de Salvo Patria e Ivan Cadena de Mesa Franca. Y todos ellos fueron sorprendidos con la creatividad, consciencia ambiental y valor cultural que Diana imprimió en su coctel concursante: Flor Nativa, hecho con habas, chirimoya y ginebra Tanqueray N°10. 

REVISTA CREDENCIAL contactó a Bernal para que nos enseñara tres cocteles fáciles de preparar —por no tener muchos ingredientes, ni difíciles de conseguir—, cada uno con un solo licor protagonista: ya sea la mencionada ginebra, un whisky single malt (Singleton 12 Dufftown) o un tequila (Don Julio Blanco). 

Southside 

15 ml zumo de limón mandarino 

22 ml jarabe simple de azúcar blanca* 

Cinco hojas de toronjil fresco 

60 ml Tanqueray N° TEN 

Agitar y hacer doble colado en copa coupé. 


Foto de Marc Babin en Unsplash

Sour 

30 ml de clara de huevo 

15 ml zumo de limón Tahití 

22 ml jarabe simple de azúcar blanca* 

60 ml Singleton 12 Dufftown 

Agitar fuertemente para lograr una espuma adecuada y servir. 

Vaso rocas 

  
Foto de Ambitious Creative Co. - Rick Barrett en Unsplash

Gulupa cream: 

30 ml crema de coco dulce 

22 ml de zumo de gulupa (previamente colado) 

15 ml zumo de limón Tahití 

60 ml Don julio Blanco 

Agitar y servir. 

Vaso rocks 

  
Foto de Ben Black en Unsplash

 

*(Prepáralo diluyendo bien el azúcar en igual medida de agua caliente, pero no hirviendo, y luego dejando enfriar)