Bogotá

Cuando nos pusimos a la tarea de desarrollar el tema de la hamburguesa para esta entrega de REVISTA CREDENCIAL empezaron a venir a mí grandes memorias de este preparado de pan, carne, salsas y aderezos. La primera y más importante en regresar a mi cabeza fue la ranch burger que se conseguía en un restaurante de un gringo, cuyo nombre no tengo en mente, que quedaba en el centro comercial El Lago en Bogotá (hoy Unilago) en donde también quedaba una sucursal de La Fragata.

Hay un video de Coldplay grabado en junio de 1998 que circula con frecuencia en redes sociales. En él, Chris Martin declara que, pasados los siguientes cuatro años, su banda sería enorme. El entonces lánguido, desgarbado y dentalmente complicado líder de Coldplay afirmaba que, para junio de 2002, el grupo iba a ser reconocido globalmente. Años después, la presentadora Ellen DeGeneres le mostró, durante una entrevista, este clip a Martin y a Jonny Buckland, guitarrista de la agrupación.

ALGUNOS DE LOS CHEFS más consagrados del mundo son enfáticos en sostener que no existe mucha diferencia entre un laboratorio científico y una cocina de autor, puesto que en ambos espacios ocurren procesos de experimentación para encontrar fórmulas que nos mejoren la vida de una u otra manera. Y es que, en efecto, mientras en los laboratorios se buscan compuestos para curar enfermedades, en las cocinas se buscan recetas que lleven nuestra experiencia gastronómica a niveles que aún no conocemos.

LOS SERES humanos pasamos un tercio de nuestras vidas durmiendo. Suena a demasiado, pero ese tiempo es fundamental para que el cuerpo descanse y se reponga de las actividades realizadas durante el día. Sin embargo, hay personas que tienen alguna alteración en el dormir, lo que repercute en su calidad de vida, salud y bienestar.

HACE 20 AÑOS, Alonso Sánchez Baute se convirtió en escritor. Ocurrió cuando publicó Al diablo la maldita primavera, una novela que cuenta la experiencia de una drag queen en la Bogotá de finales de los años noventa, y justo en estos meses en los que se celebra el orgullo y la diversidad, también cumple dos décadas de existencia con una reedición recién salida de imprenta.

EN DICIEMBRE de 2006 propuse el protocolo para mi tesis de maestría. Una vez más, escogí la posibilidad de hacer una investigación histórica, bajo la línea patrimonio, cultura y sociedad que se saliera de los límites de la restauración de monumentos arquitectónicos.

MAL QUE BIEN, todo el mundo tiene claro qué es un ‘niño prodigio’ de la música. Desde que aparecieron a mediados del siglo XVIII, han exacerbado la imaginación del público, y para qué mentirnos: la de los papás y las mamás que aspiran a inmortalizarse por cuenta de esas habilidades de sus pequeños y, de paso, amasar una pequeña fortuna.

Al principio de la videollamada, un pantallazo negro anuncia al interlocutor que se acaba de conectar: “Juan Esteban Aristizábal Vásquez”.