Navidad

Todos hemos disfrutado de una buena natilla navideña. Todos conocemos el placer de que esta se nos derrita en la boca, con su suave cremosidad, aromatizada con vainilla, panela, canela, mantequilla, queso campesino, coco o limón. Gozamos cuando la acompañamos con  arequipe, licor de anís, dulce de moras, o cuando la comemos sola. Pero, ¿alguna vez nos hemos preguntado de dónde viene esta tradición colombiana?

 

Ginebra

Tea Tonic

Ingredientes: (para una porción = un vaso)

Limón y naranja en espirales
2 bolsas de té (puede ser de cualquiera sabor. Se recomienda flor de Jamaica, manzanilla o frutos rojos)
2 onzas de ginebra
150 ml. de agua tónica o soda
½ onza de jarabe simple*
Hielo

El tamaño de los belenes despertó el interés de amigos y vecinos, que convirtieron en tradición visitarlos cada año. Por eso, con la idea de que la mejor manera de prepararse para la Navidad es ayudando a los demás, Ana María decidió que su pesebre contara una historia, dejara una enseñanza y sirviera para recaudar fondos que, al final de la temporada, se convierten en donaciones.

En el calendario católico la Semana Mayor determina el fin de la Cuaresma (tiempo de preparación) y el inicio de la Pascua (tiempo de renovación), al cual le siguen Pentecostés (tiempo ordinario), Adviento y Navidad.

Antes de la llegada de Sebastián de Belalcázar, en 1538, la región tolimense estaba poblada por tribus de origen Caribe a quienes los españoles llamaban ‘pijaos’. Incluían tribus como putimaes, yalcones, guarinoes, pantágoras y marquetones. En el territorio entre Anserma, Toche, Cocora e Ibagué se encontraban descendientes de los quimbayas, quienes se diferenciaban de los ‘pijaos’ por sus rasgos asiáticos, su corpulencia, sus colas de caballo y su actitud de guerreros: eran entrenados desde muy jóvenes en el manejo de armas.

 

Hasta el 26 de diciembre, se presentará esta pieza que fusiona tres obras cortas que integran la comedia, el clown, los títeres y la música. El ritmo de la sociedad conectada, el consumismo y los afanes de estos tiempos, se enfrentarán a  la unión, el amor y la paz que reinan en la época navideña.

Más información aquí

 

Desde el 28 de noviembre
Teatro Roberto Arias Pérez (Teatro Colsubsidio)
Calle 26 Nº 25-40
7:30 p.m.

Para agradecer

Acompañando esta tradición religiosa surgen por supuesto algunas culinarias: buñuelos, natillas, arroz con leche, tamales, almojábanas y, por qué no, un canelazo. Muchas de estas recetas las pueden encontrar en mi blog.

Langostinos Gaspar con arroz con coco y ensalada de mango, aguacate, tomate y cebolla

Ingredientes para 5 personas

Todos, hasta los aborígenes de los matorrales australianos, sabemos qué pasó hace 2011 años la noche del 24 de diciembre. Estando José y María en Belén ―cuenta el evangelio de Lucas— “se cumplieron los días de su parto y dio a luz su hijo primogénito. Y lo envolvió en pañales y lo acostó en un pesebre, por no haber sitio para ellos en el mesón”.