Un coctel para cada ocasión
Para el levante
Daiquiri frozen de frutos rojos
Dicen que este coctel es perfecto para conquistar. El sabor es más dulce que fuerte, y la presentación es atractiva y colorida.
Ingredientes para una persona:
2 onzas de bacardí blanco
1 onza de zumo de limón
1 onza de sirope
5 cerezas
20 mililitros de pulpa de mora
1 cucharada de azúcar
Hielo
Yerbabuena
Preparación:
Mezclar el bacardí, el zumo de limón, el sirope, las cerezas, la mora y el azúcar en la licuadora hasta que tomen una consistencia de ‘frappé’. Decorar una copa margarita con un escarchado de azúcar, y servir. Finalizar con una hoja de yerbabuena.
Para la primera cita
Gin tonic de naranja
Si quiere impresionar y pasar a “segunda base”, nuestra recomendación es un coctel con sabores cítricos. A pesar de que es suave, el sabor de la ginebra le da un toque un poco fuerte.
Ingredientes para una persona:
2 onzas de ginebra seca
15 gramos de naranja
4 onzas de tónica
Hielo
Preparación:
Macerar la naranja con la ginebra en un shaker, o mezclador. Enfriar la copa globo con el hielo antes de servir. Agregar hielo a la ginebra y la naranja; agitar fuertemente hasta que el mezclador tome una textura de nieve por fuera. Verter el contenido en la copa y luego agregar suavemente la tónica para que no pierdan las burbujas. Decorar con una medialuna de naranja.
Para la reunión de amigotes
Negroni al estilo colombiano
Para los hombres que quieren experimentar sabores fuertes mientras ven un partido de fútbol o discuten sobre cómo arreglar el país. Una combinación de licores aromáticos y robustos.
Ingredientes para una persona:
1 onza de licor de café, que reemplazará el tradicional vermout rojo
1 onza de campari
1 onza de ginebra
Enfriar un vaso roca con hielo. En un shaker mezclar los ingredientes con más hielo. Refrescar la mezcla agitando suavemente con movimientos envolventes hasta que el mezclador tome la textura de nieve. Verter el contenido en el vaso.
Para una tarde de amigas
Blue margarita
La bebida por excelencia para las mujeres y la más pedida en los bares es la tradicional margarita. Esta versión tiene un toque ‘frappé’ que es más atractivo y colorido.
Ingredientes para una persona:
2 onzas de tequila
1 onza de blue curacao
1 onza de zumo de limón
Hielo
Agregar todos los ingredientes a la licuadora y licuar hasta tener una consistencia ‘frappé’. Escarchar una copa margarita y servir. Decorar con una rodaja de limón.
Para bailar
Mojito de lulo
Si la noche promete ser eterna, el mojito da un toque refrescante para seguir al ritmo de la música.
Ingredientes para una persona:
7 a 10 hojas de yerbabuena
1 onza de sirope
1 ½ onzas de zumo de limón
2 onzas de bacardí blanco
Zumo de lulo
Preparación:
En un vaso Collins agregar las hoja de yerbabuena, el sirope y el zumo de limón. Macerar la mezcla suavemente para evitar que las hojas se rompan. Agregar el bacardí y luego el hielo. Llenar el vaso con zumo de lulo. Decorar con hojas de yerbabuena.
Para los enamorados
Orgasmo
Si usted ya tiene una pareja estable y quiere mandarle un mensaje a través de un coctel, no piense en otro que no sea este.
Ingredientes para una persona:
2 onzas de vodka
1 onza de Baileys
1 onza de amaretto
1 clara de huevo
Cobertura de chocolate
1 fresa
Preparación:
Agregar todos los ingredientes a un mezclador con hielo. Agitar hasta conseguir que el vaso mezclador tenga una textura de nieve. Decorar una copa Martini con chocolate de cobertura y una rodaja de fresa. Servir.
Para pasar la ‘tusa’
Caipirinha pasión
Combata el desamor con un coctel dulce y alegre.
Ingredientes para una persona:
½ limón partido en 4
1 cucharada de azúcar
20 gramos de pulpa de maracuyá
2 onzas de cachaza
1 kiwi
Preparación:
Enfriar con hielo un vaso roca. En un shaker macerar el limón con la cachaza y agregar el azúcar y la pulpa de maracuyá. Agitar con hielo hasta que el vaso mezclador revele la textura de nieve, y servir. Decorar con una rodaja de kiwi.
Para las vacaciones
Piña colada
Esta vez prepárela usted. Esta es la receta tradicional de uno de los cocteles más famosos cuando descansa en la playa.
Ingredientes para una persona:
50 gramos de piña
4 onzas de crema de coco
2 onzas de ron
Hielo
Cerezas
Preparación:
Virtir todos los ingredientes en una licuadora. Licuar hasta lograr una consistencia ‘frappé’ y servir en un vaso huracán. Decorar con cerezas y piña.
Para el ‘desenguayabe’
Bloody mary con pimientos
Dice la leyenda que el color de este coctel hace referencia al gusto por la sangre de la reina María I de Inglaterra. Sin embargo, el coctel resultó siendo un ‘levantamuertos’.
El resultado de una noche de tragos es la pérdida de sales vitales. La combinación de ingredientes de esta bebida se las devuelve.
Ingredientes para una persona:
2 onzas de vodka
20 gramos de pimientos asados
4 onzas de jugo de tomate
1 pizca de sal
1 pizca de ají o tabasco
¾ de onza de zumo de limón
Aceitunas
Apio
Preparación:
Agregar al vaso mezclador los pimientos y el vodka, macerar hasta integrar los ingredientes. Adicionar la sal, el ají o tabasco, el jugo de tomate y el zumo de limón. Mezclar con hielo hasta que muestre una textura de nieve. Servir en un vaso Collins con hielo. Decorar con aceitunas y una rama de apio.
*Las recetas y recomendaciones son de Luis Ángel Buitrago, bartender del Hotel Estelar Parque de la 93, en Bogotá.
*Publicado en la edición impresa de septiembre de 2017.
*El exceso de alcohol es perjudicial para la salud. Ley 30 de 1986. Prohíbase el expendio de bebidas embriagantes a menores de edad y mujeres embarazadas. Ley 124 de 1994.
